Олена Володимирівна Бабаєва; Денис Васильович Липовий

doi:10.36074/grail-of-science.02.10.2026.008

РОБОТИЗОВАНІ ТЕХНОЛОГІЇ ЯК ІНСТРУМЕНТ ОЩАДЛИВОГО ВИРОБНИЦТВА В ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ

Authors

Олена Володимирівна Бабаєва Харківський національний університет імені В.Н. Каразіна, Україна https://orcid.org/0000-0001-9338-547X
Денис Васильович Липовий Харківський національний університет імені В.Н. Каразіна, Україна https://orcid.org/0000-0002-9143-4896

DOI:

https://doi.org/10.36074/grail-of-science.02.10.2026.008

Keywords:

індустрія гостинності, сервісні роботи, робототехніка, ощадливе виробництво, lean-технології, ощадливі сервісні моделі

Summary

У статті розглядаються основні аспекти, перспективи та ризики А обґрунтовується виробництва на підприємствах індустрії гостинності. Особлива увагу приділяється дослідженню факторів зростання та бар’єрів у процесах роботизації. Визначено фактори успішності впровадження ощадливих роботизованих бізнес-процесів у сфері гостинності, наведено систему оцінки економічної ефективності та значення роботизації для покращення досвіду гостя.

Downloads

PDF

Downloads

Download data is not yet available.

License

References

Кіш, Г.В. (2023). Інноваційні технології в діяльності готельно-ресторанних підприємств. https://doi.org/10.52058/2786-6300-2023-6(12)-65-77

Лисюк, Т. (2024). Інноваційні рішення в готельно-ресторанному бізнесі: технології автоматизації та персоналізації послуг. Економіка та суспільство, (67). https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-67-13

Паньків, М.М. (2024, 22 квітня). Роботизація як інноваційний тренд в індустрії туризму та гостинності [тези доповіді конференції]. Туристично-рекреаційна сфера: науково-практична Хмельницький, Україна, 116-117.

Тищук, І. В., Пасічник, М. П., Пилипчук, М. М. (2025). Інноваційні технології в індустрії гостинності: від штучного інтелекту до віртуальної реальності. Економіка та суспільство, (79). https://doi.org/10.32782/2524-0072/2025-79-120

Drexler, N., Lapre, V.B. (2019). For better of worse: shaping the hospitality industry through robotics and artificial intelligence. Research in Hospitality Management, 9, 117- 120. https://doi.org/10.1080/22243534.2019.1689701

Fuste-Forne, F., Jamal, T. (2021). Co-Creating New Directions for Service Robots in Hospitality, https://doi.org/10.3390/tourhosp2010003

Mordor Intelligence. Hospitality robots market size & share analysis – growth trends and https://www.mordorintelligence.com/industry- reports/hospitality-robots-market.

Hou, Y., Zhang, K., Li, G. (2021). Service robots or human staff: How social crowding preferences. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2020.104242

Huang, D., Chen, Q., Huang, J., Kong, S., Li Z. (2021). Customer-robot interactions: Understanding customer experience with service robots. International Journal of Hospitality Management, (99). https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2021.103078

Yu, C.E. (2020). Humanlike robots as employees in the hotel industry: Thematic content analysis of online reviews. Journal of Hospitality Marketing & Management, 29(1), 22-38. https://doi.org/10.1080/19368623.2019.1592733