ГЛУТАМАТ НАТРІЮ, ЯК ОСНОВНИЙ КОМПОНЕНТ ПОЖИВНОГО СЕРЕДОВИЩА ДЛЯ БІОСИНТЕЗУ АМІЛОЛІТИЧНИХ ФЕРМЕНТІВ СТРЕПТОМІЦЕТНОГО ПОХОДЖЕННЯ: ОПТИМАЛЬНІ КОНЦЕНТРАЦІЇ, ВИРОБНИЧІ ПЕРСПЕКТИВИ ЗАСТОСУВАННЯ

Summary

Сучасна біотехнологія ензимів є перспективною та швидко розвиваючою галуззю промислової біотехнології, яка потребує нових перспективних досліджень в аспекті оптимізації умов біосинтезу ферментів. Модулювання біосинтетичної активності штамів продуцентів дозволяє значно збільшити економічний вихід виробництва. Одним з факторів збільшення ефективності є склад поживного середовища, яке може бути оптимізоване залежно від потреб мікроорганізмів. Компоненти, що входять у склад поживного середовища грають ключову роль в біосинтезі тому метою дослідження є оптимізація складу компонентів поживного середовища для біосинтезу амілолітичних ферментів продуцентом стрептоміцетного походження. В рамках комплексної оптимізації підбір кожного з компонентів системи впливає на результати симплекс- моделі. Для оптимізації використовувався сиплекс метод математичного моделювання. Для аналізу біосинтетичної активності використовували стандартні методи визначення біомаси та амілолітичної активності. Встановлено, що амілолітична активність в результаті дослідження зростає на 263% в порівняні з контролем, що свідчить про направлений біосинтез амілаз, які як відомо знаходять широке застосування у різних галузях.