МЕНЮОНІМИ-ІНТЕРНАЦІОНАЛІЗМИ У ФАХОВІЙ МОВІ КУЛІНАРІЇ

Summary

Стаття присвячена аналізу менюонімів-інтернаціоналізмів з точки зору їх походження та семантики. До вибірки залучені назви страв, які збігаються чи майже збігаються за фонетичною структурою та еквівалентні за семантичним навантаженням у трьох неспоріднених мовах. У різних неспоріднених мовах є багато назв страв, які можна впізнати, навіть не знаючи відповідної мови. У роботі окреслюються лінгвістичні тенденції інтернаціоналізації як з історичної, так і з сучасної перспективи, а також визначаються терміни, обов'язкові для роботи, такі як «інтернаціоналізм» або «фахова мова». Проведено аналіз 160 менюонімів- інтернаціоналізмів, кожен із яких має відповідники принаймні у трьох неспоріднених мовах. У статті здійснено спробу прослідкувати історію процвітання певної кухні, що дає розуміння причин інтернаціоналізації кулінарних назв відповідної мови. До основних причин узагальнення назв страв належать такі як міграція, колоніальні процеси чи торгівля або туризм, також глобалізація та престиж мови-донора.